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* 醬料調配解析：
1. 添加香油食用可提辣味。
2. 添加醋食用則會解麻辣。
3. 速配吃法是加入適量的香菜或是蔥花在碗內，然後再加入麻辣湯頭，食用時將涮出的食材浸沾碗內湯料後入口，最能品嘗出麻辣火鍋的香、醇、麻、辣、鮮、嫩的風味。
* 食材先後順序：
1. 宜下鍋鴨血與豆腐先吃。
2. 其次放入耐煮牛肚牛筋肥腸慢燉久熬。
3. 然後大火滾湯涮肉大快朵頤一番。
4. 吃完肉類才放入海鮮或火鍋料食用。
5. 再放蔬菜下鍋吸汁，讓濃稠湯頭變淡，此時一開始下鍋的內臟食材已熟爛入味，吃起來風味絕佳。
6. 最後下鍋麵條和著湯汁食用，讓人吃的滿意飽足。
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